青ネギとの、smartな付き合い方・・・・切り方＆保存　あれこれ。。。

1束　88円

なんて、青ネギに遭遇することありませんか？

欲しいけど、1束・・・・使いきれないし。。。

同じ値段の、万能ねぎに手を出すことありませんか？

割高は、承知だけど・・・・仕方ない！！ですよね。。。

私の場合、100円以下なら・・・・・迷わず買います！！

で・・・・2/3は、カットして冷凍
1/3は、冷蔵庫でまんま・・・保存します。

切り方
1）根の方（白い方）を左にして・・・・青い方から切りはじめます。
で・・・・その時、1/4の先端をズドンと切り落として・・・・
切り口をターンさせて、本体の切り口を重ねて・・・・切って行きます。
重ねることで、ナイフを動かす回数の減り・・・・時短できます。

よく・・・白い方（根の方）から切る方、いますが・・・・最後の方でバラバラになり束で
切りずらくなります。
あと、ほとんどの場合・・・白い方は、束ねてあるので、重ねて切る時押さえやすくなります。

束で冷蔵保存した青ネギですが・・・・束ねたまま、切って使います。
切り口の面積が多いと言うことは・・・・1回のナイフの動きで沢山切れるので、1人前5回も動かせば
事足ります。
冷蔵のを使い切ったら、冷凍のを使うという流れです。

ごめんなさい、1つだけ・・・・・必須条件があります。

「包丁が切れる事！！」

おネギだけは・・・・お刺身が切れる位のlevelの切れ味ぢゃないと、絶対無理です。

トマトの上をslideするナイフの方は、よく研ぎなおすか・・・・

諦めてください！！

裏技伝授
この使い方で・・・・冷蔵の方の青ネギを使いきったら、白い根のほうを日陰で乾かしておきます。
5日ぐらい・・・経ったら、プランターに植えてください。
次の・・・・青ネギが生まれ成長します！！

夏場は、特に出番の多い青ネギ・・・・smartに付き合いましょう！！