料理レシピ

おいも若きも、SJ炊き込みご飯にbutterが寄り添ったと言うお家lunch

投稿日: 2022年8月21日更新日: 2022年8月21日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

おいも若きも、SJ炊き込みご飯にbutterが寄り添ったと言う　お家lunch

ねえ・・・・説明してもらわないと、判りましぇん　！！

はあい！！

おいも若きも
老いた人も、若い人も・・・・美味しいポテトを食べようよ！！

SJ
業界用語でホタテ貝の事を「サンジャック」と言います。
正確には、coquille Saint-Jacques（コキーユサン・ジャック）
フレンチの連中は、口が裂けても「ほたて貝」とは、絶対言いません（笑）
サンジャックと調子こいて、連呼します（爆）

炊き込みご飯にbutterが寄り添った
炊き込み御飯にバターを入れて炊いただけなのに。。。
寄り添った！！て言いたいだけなんよ、フレンチの連中は（笑）
何か、酔ってるんよポエマーちゃうんやから・・・・

LIFEスーパーで・・・・炊き込みご飯のWordで、売り場ウロウロ。。。
で・・・・目が合った「帆立めしの素」

「SJライスの素」でしょ！！（笑）

LIFEで頂点の価格の奴。99％・・・高い＝美味いと勘違いする奴おるよね。。。
あたいもだよ！！

フレンチに奴は、ホタテと来ると、butterを絶対組まそうとします、通常の炊き込みセットして

50gほど、バターインして、スイッチＯＮ！！

炊飯始まると、むっちゃ良い匂いが漂います、袋開けて、butter入れただけなのに・・・・

自分が全部作ったかのように・・・・勝ち誇った気持ちになります。

で炊飯してる間に、付け合わせ2品。

その1
パニプリパパド・・・・・揚げるだけです！！

その2
おいも若きも
garlic＆bacon＆ポテトにドライのポルチーニを加えます。
少量の水に浸して戻します。ソテーして、最後に絞ってポルチーニを加え、海老塩、ブラックペッパーで味付けして、戻し汁を加えて・・・・一気に水分を飛ばしてなじませます。
これが、ポテトにポルチーニの香りを絡め・・・・あかんくらい美味しくなります。

ライス、ポテト、パニプリパパドを盛り付けて、nutsをライスにデコレして完成！！

帆立飯とnuts・・・・合います、にやけまくり！！

口直し、パパド・・・・ザックざく！！

ポテト・・・・ノックアウト級の美味しさ

満足なお家lunchでした。

namaste

材料 (1人前)

帆立飯 butter入り：適量
nuts ：適量
ポテト（レンチン）：2ケ
にんにく、bacon、玉ねぎ：適量
オリーブオイル：少々
パニプリパパド：4ケ

ポルチーニ　porcino　仏語は、 cèpe （セップ）

椎茸と同じ・・・・戻し汁が、やばい美味しさ。

おいも若きも

Pani Puri Papad

揚げるとまん丸になるの・・・・パニプリパパド、早く言える？

2020年8月4日

神戸スパイス・・・・西瓜用のチャットマサラ買いに行ったのに・・・・・1時間くらい徘徊！！以外の物ぎょうさん買うてもた～（笑）パニプリはインドの有名なストリートフードです。油でこのパニプリ・パパドを揚げると丸いボールが出来あがります。表面を少しだけ割って、中に具を入れて食べます。だそうです・・・いやあ・・・楽しみ～

2020年8月4日