【雑穀カルシウムのチリソース】便利な野菜だし使用!

【雑穀カルシウムのチリソース】便利な野菜だし使用!
投稿日: 2022年10月12日 更新日: 2022年10月12日
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味も栄養も染みわたる!便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 〇ごと手しごと雑穀(カルシウムブレンド)炊いたもの :1カップ(160g)
  • 小麦粉 :大さじ2
  • カシューナッツ :30g
  • ごま油 :適量
  • <チリソース>
  • 長ねぎ :1/2本
  • ニンニク(みじん切り) :適量
  • 〇ごと万能おだし :小さじ1
  • ケチャップ :小さじ2
  • 豆板醤 :少々
  • 水溶き片栗粉 :適量

手順1

手しごと雑穀は炊いておく。

手順2

炊いた雑穀、みじん切りしたカシューナッツ、小麦粉を混ぜて、ひと口大に丸め、ごま油で素揚げする。

手順3

フライパンにごま油を入れて、ニンニクを炒め、長ねぎを入れて炒める。

手順4

万能おだし、ケチャップ、豆板醤を入れて味を調える。

手順5

揚げた2.を加え、水溶き片栗粉を加え、全体にとろみをつける。

手順6

器に盛りつける。

コツ・ポイント

もちっとした食感の雑穀だんごはカシューナッツがアクセントに。ピリ辛なチリソースが絡み合い食欲をそそる一品です。
手しごと雑穀のカルシウムブレンドは、栄養がぎっしり詰まったアマランサスが豊富に入っています。中でもカルシウムは白米の32倍!骨や歯を生成するだけでなく筋肉の収縮にも関わる重要な栄養素。また、カシューナッツには骨の成長やタンパク質の合成をサポートする亜鉛が豊富。さらに、精神を安定させる作用もあるため心のケアにも重要な栄養素です。
(長寿乃里・管理栄養士 大森)

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用!【〇ごとオムライス】
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2022年3月3日
野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇(まる)ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【〇(まる)ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。 また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。
2022年3月3日


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