①サツマイモを洗う！
②ご飯土鍋の内蓋の上に乗せる！
これだけで調理完了。
後はご飯を炊いている間に勝手にお芋も蒸されます。
コツは
・小ぶりなものをチョイスすること
・蒸気が出る穴をふさがないこと
です。
欲張って大きなお芋を乗せると…
外蓋がほんの少し浮いてしまってご飯が失敗！
さらにお芋も中心まで火が通らず失敗！
といった悲しいことに。
直径3～4センチくらいを選んでください。
サツマイモに限らず以下のような条件なら蒸せます。
①加熱した時に野菜から汁が出ないもの
②加熱のし過ぎで失敗しないようなもの
③内蓋と外蓋のすきまに収まるサイズのもの
つまりは葉物より根菜が向いてそうですね。
まずはじゃがいも！
小ぶりな物なら余裕で蒸せました！
切込みを入れてバターを乗せるもよし、マッシュしてコロッケにするもよし、火が通ってしまえば後の調理はらくちんですね。
さらににんじんを足したのは…
じゃん！
ポテサラにするためです！
この日はマッシュするのすら面倒だったので角切りバージョンで。
その日のおかずとして使う場合は、蒸らし終えてから外蓋を開けてくださいね。
お次はニンニク。
こうやって皮ごと蒸した後ペーストにしておけば、いろんなタイミングでちょい足しOK！
翌日ニンニクを使いたいときはこうやって蒸しておいて、冷ましてマッシュしたものをニンニクペーストの代わりに使っています。
コツは3つ！ ・内蓋と外蓋の隙間に収まるサイズ、数にする ・煮汁が出る野菜や短時間でクタクタになる野菜は不向き ・蒸らし時間が済んでからオープン ご飯土鍋派でなおかつズボラな人にはすごくおすすめです。 以上、マニアックなライフハックでしたー。
