牛肉は薄切り、ゆでうどん、冷やしうどんのタレを準備する。
牛肉、紅ショウガ、だし、調味料aを鍋に入れて汁がなくなるまで煮こむ。
冷まして冷蔵庫で冷やす。
＊冷蔵庫にある野菜を使ってください。
トマトは一口サイズ、きゅうりと玉ねぎはせん切り、青ネギは小口切りにする。
玉ねぎはしばらく水にさらしておく。
枝豆はさやから出す。
ゆでうどんを一度鍋でさっと煮る。
水で冷やしてザルにあげて水切りする。
うどんと野菜を盛り付うどんタレを添える。
食中毒の季節なのでうどんは一度、火を通して水で冷やした後、食卓へ出しましょう。
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