お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

栗原はるみさんレシピ!もやしのグラタン

  • ブログで紹介
町田綾子
町田綾子さん
暮らしニスタプレミアとして7年間活動 させて頂いた町田綾子と...もっと見る
栗原はるみさんレシピ!もやしのグラタン

NHKきょうの料理の放送を見て
栗原はるみ先生レシピ
もやしのグラタンを作ってみました。

もやしが主役のごちそうになっちゃいます♪

暑い夏にこそ食べたい一品です。

材料 (もやしのグラタン)

  • もやし:2袋
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用): 180g
  • 塩胡椒:少々
  • バター(ホワイトソース用):40g
  • 小麦粉(ホワイトソース用):30g
  • 牛乳(ホワイトソース用):カップ2+1/2
  • 生クリーム(ホワイトソース用):カップ1/2
  • 塩(ホワイトソース用):小さじ3/4
  • こしょう(ホワイトソース用): 少々
  • ピザ用チーズ: 50~70g

作り方

1もやしはひげ根を取る

1もやしはひげ根を取る

1もやしはひげ根を取り、熱湯で約1分間ゆでてざるに上げ、
サッと冷水をかけて水けをきる。さらし(または清潔な布巾)で包み、
水けをギュッとよく絞る。
※私は厚手のクッキングペーパーを数枚使用しました。

2 もやしを豚肉で巻く

2 もやしを豚肉で巻く

2 豚肉は長ければ半分に切り、1のもやしを等分にのせ、クルクルと巻く(約20コできる)。

3ホワイトソースづくり

3ホワイトソースづくり

3【ホワイトソース】をつくる。牛乳は沸騰する直前まで温める。フライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉をふり入れて焦がさないように炒める。温めた牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまでよく混ぜる。

私は小麦粉を米粉に変更して作りました。

4オーブンを230℃10分〜15分にセット

4オーブンを230℃10分〜15分にセット

4 生クリームを加えてさらに混ぜながら煮たら、塩、こしょうで味を調える。オーブンは230℃に温めておく。

5豚肉を両面焼く

5豚肉を両面焼く

5表面加工のしてあるフライパンに2の巻き終わりを下にして並べ、中火にかける(表面加工していないフライパンの場合はサラダ油少々をひく)。焼き色がついたら上下を返し、全面に焼き色をつけて軽く塩、こしょうをふる。

6オーブンで焼く

6オーブンで焼く

6耐熱の器に5を並べ、4の【ホワイトソース】をかける。ピザ用チーズを散らし、230℃に温めたオーブンで10~15分間、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

1これ以上絞れないくらいまでよく絞るのがコツ。もやしがシャキッとおいしくなる。
2焼くと豚肉が縮むので、ふんわりと巻く。
3豚肉を並べる時は感覚をほんの少し空けてあげると全体にホワイトソースが行き渡り
美味しくなるそうです。

町田綾子
町田綾子さん
暮らしニスタプレミアとして7年間活動 させて頂いた町田綾子と申します。 趣味のガーデニング、シャビーインテリア、 便利なグッズなどを紹介していきたいと 思います。宜しくお願いします♡
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

839030

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

114103

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

mamayumiさん

59048

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

4

happydaimamaさん

54966

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

5

KMママさん

52077

男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

1402807

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

432857

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

mamayumiさん

335232

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

4

智兎瀬さん

329396

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

5

KMママさん

207266

男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...

4児ママRomiさん

10081323

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

12061960

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

おおもりメシ子さん

8313431

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

花ぴーさん

8483662

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

roseleafさん

8317135

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

ちょっと差がつく【お花見弁当】コンテスト
【突っ張り棒】アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2022/07/08/1730c09194782e74f73c0435bb3e2bab.jpg
栗原はるみさんレシピ!もやしのグラタン
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

栗原はるみさんレシピ!もやしのグラタン
2022年07月09日

NHKきょうの料理の放送を見て 栗原はるみ先生レシピ もやしのグラタンを作ってみました。 もやしが...
町田綾子さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

栗原はるみさんレシピ!もやしのグラタン
2022年07月09日

NHKきょうの料理の放送を見て 栗原はるみ先生レシピ もやしのグラタンを作ってみました。 もやしが...
町田綾子さん