料理レシピ

和テイストからの・・・pinkyうどん参上！！

投稿日: 2022年7月6日更新日: 2022年7月6日

4 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

冷凍めんで・・・・インスタ映えするの作りなさいと言うお題！！
あたいが選んだのは、冷凍ミニうどん。
普通の1玉だと、女子力高いあたいには・・・・あかん、無理！！と思つた訳。
その分野菜も多めに添えればOKでしょと言う作戦！！

和テイストからの・・・と言うのは、普通のお醤油ベースの味付けで・・・・・・
酸味を効かせた、桃ドラゴンのドレッシングを掛けて・・・・さやわかに？？
いえいえ、「爽やかに」頂くと言う作戦！！
いざ・・・・start　！！
1）桃ドラゴンのドレッシング
桃1/2の果肉をミキサーに入れます。
ドラゴンフルーツの果肉を、パリジャンで飾り用を抜いて・・・・
残りの屑をミキサーに入れます。オリーブオイル、エストラゴンビネガー、塩
を加えて良く回します。飾り用は、チャットマサラを振りかける。
2）茗荷を千切りに・・・・スプラウトは、sizeを揃えてカットしておきます。
アヴォカドもスライスしておきます。
3）うどんの醤油だれを作ります。
7：1：1　　だし：味醂：たまり　
4）うどんは、ボイルして・・・・・良く冷やして、3）のたれを絡めておきます。
5）セルクルに、アヴォカドスライスを張り付けて1周させます、その外側にスプラウトを1周。。。軽くたれを切ったうどんをセルクルの中央にINさせます、茗荷とサラダ空心菜を添えて完成！！
6）ドラゴンフルーツのケースにドレッシングを入れて添える。
7）食べる時、ドレッシングを全体にかけて頂く。。。

おうどん・・・・しっかり味付いてるので、そのままでも美味しいんんだけど
Fruityな酸味のドレッシングが掛かると。。。激変して更に美味しくなる作戦！！
更に、味変で・・・・天かすとnuts！！
pinkyうどん　参上　だ！！

材料 (1人前)

冷凍うどん　小：1ケ
桃ドラゴンのドレッシング：
ドラゴンフルーツ：1/2
白桃：1/2
オリーブオイル：50cc
エストラゴンビネガー：50cc
塩：少々
茗荷：1ケ
サラダ空心菜：少々
アヴォカド：1/2
スプラウト：少々
醤油だれ：
7：1：1　　だし：味醂：たまり醤油：適量
天かすとnuts ：適量
チャットマサラ：少々

茗荷を千切りに・・・・スプラウトは、sizeを揃えてカット

ドラゴンフルーツの果肉を、パリジャンで飾り用を抜いて・・・・
残りの屑をミキサーに入れます。オリーブオイル、エストラゴンビネガー、塩
を加えて良く回します。

飾り用は、チャットマサラを振りかける。

桃ドラゴンのドレッシング”pinky”

うどんの醤油だれを作ります。
7：1：1　　だし：味醂：たまり　

うどんは、ボイルして・・・・・良く冷やして、たれを絡めておきます。

冷凍のうどんは、漬け込んでも伸びず・・・・・こしがあるので美味しくいただけます。

pinkyドレッシングと味変の天かすとnuts！！

Setting

コツ・ポイント

さっぱり、爽やか・・・・・優しい酸味が、食欲を啜ります。

いえいえ、そそってから‥‥啜ります

冷凍のおうどんの、こしは・・・・・凄い、鋼鉄のコルセット巻いてる様です。

目でも美味しい、食感もたのしい・・・

一緒に叫んでください・・・pinky　うどん　参上！！

お家launchで、頂きました。

美味しいは、幸せ。。。いつものいただきますを、楽しく。。。