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★日本酒や焼酎によく合う。ちょっと濃い肉豆腐★

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cot.cot
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★日本酒や焼酎によく合う。ちょっと濃い肉豆腐★

材料 (作りやすい分量)

  • 木綿豆腐:1丁
  • 牛切り落とし肉:250グラム
  • 玉ねぎ:1個
  • 小松菜:1束
  • しめじ:100グラム
  • A【酒:50㎖
  • みりん】:50㎖
  • B【水:300㎖
  • だしパック】:1パック
  • C【白だし:50㎖
  • 砂糖:大さじ2
  • 水あめ】:大さじ1
  • お好みで七味や山椒:適量

作り方

作り方
1.鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止めて牛肉を入れてほぐし
霜降り状態になるまで茹で、ザルに上げて流水で洗っておく
2.豆腐は2~4等分、玉ねぎは少し大きめなくし形、小松菜は3~4等分に、
しめじはほぐす
3.鍋にAを入れて沸騰したらAを入れて5~7分火にかける
4.だしパックを取り出してCを入れて砂糖が溶けたら弱火に落とし
豆腐を入れ10分煮込む
5.玉ねぎを入れて3分。牛肉を入れて少しほぐし5分煮込む
6.小松菜としめじを入れて中火に上げて5分煮込んだら完成

お好みで七味や山椒をふっても美味しい‼白だしで作るから
色が入りすぎずキレイに仕上がります。
牛肉はお好みの部分を使ってください。豚肉でも作れますが脂が多いので
しっかり下茹でして脂を落としてください。
水あめを入れてコクと照りをプラスしました。なくてもいいですよ。

cot.cot
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cot.cot 料理メインで載せています。 暮らし二スタにのせた料理以外にもスクラップボックスやインスタにいろいろ載せています。ぜひ見てみてください★ ★ごめんなさい。材料は目分量のも...
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