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★日本酒や焼酎によく合う。ちょっと濃い肉豆腐★

更新日：2022.07.15 2476 *ココ*さん他1人

cot.cotさん: cot.cot 料理メインで載せています。暮らし二ス...もっと見る

★日本酒や焼酎によく合う。ちょっと濃い肉豆腐★

材料（作りやすい分量）

木綿豆腐：1丁
牛切り落とし肉：250グラム
玉ねぎ：1個
小松菜：1束
しめじ：100グラム
A【酒：50㎖
みりん】：50㎖
B【水：300㎖
だしパック】：1パック
C【白だし：50㎖
砂糖：大さじ2
水あめ】：大さじ1
お好みで七味や山椒：適量

作り方

作り方
1．鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止めて牛肉を入れてほぐし
霜降り状態になるまで茹で、ザルに上げて流水で洗っておく
2．豆腐は2~4等分、玉ねぎは少し大きめなくし形、小松菜は3~4等分に、
しめじはほぐす
3．鍋にAを入れて沸騰したらAを入れて5~7分火にかける
4．だしパックを取り出してCを入れて砂糖が溶けたら弱火に落とし
豆腐を入れ10分煮込む
5．玉ねぎを入れて3分。牛肉を入れて少しほぐし5分煮込む
6．小松菜としめじを入れて中火に上げて5分煮込んだら完成

お好みで七味や山椒をふっても美味しい‼白だしで作るから
色が入りすぎずキレイに仕上がります。
牛肉はお好みの部分を使ってください。豚肉でも作れますが脂が多いので
しっかり下茹でして脂を落としてください。
水あめを入れてコクと照りをプラスしました。なくてもいいですよ。

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2022年07月15日

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★日本酒や焼酎によく合う。ちょっと濃い肉豆腐★
2022年07月15日

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