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料理レシピ

暑いときでもサッパリ食べられる蒸し鶏のトマトレモンソース

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舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
暑いときでもサッパリ食べられる蒸し鶏のトマトレモンソース

鶏肉を蒸すこと10分
その間にトマトレモンソースを作ってかけるだけです。
トマトは疲労回復、体のほてりにも効果があるそうです。

材料

  • 鶏肉:300g
  • :大さじ1
  • レモンチューブ:大さじ1
  • トマト缶(ファインカットトマト)なんでもOK:適量
  • コンソメ:1個
  • 塩胡椒:適量
  • オリーブオイル:大さじ1
  • レモン果汁:小さじ1
  • ベビーリーフ:適量
  • 酢玉ねぎ:適量
  • 飾り(胡瓜、かぶの浅漬け):適量

鶏肉は包丁で削ぎ切りにします。よく叩いてお酢をよく揉みます。
レモンチューブを加えてよくなじませます。

蒸し器は予め、下の容器に水を入れて温めておきます。
クッキングシートで鶏肉を包んで入れます。

水で濡らしたサラシ布巾をかけて蓋をして強火で10分ぐらい蒸します。

中を確認します。このまま盛り付けてもOKですが、
本日は夏日なので氷で冷やします。

お皿に盛り付け、酢玉ねぎを乗せます

酢玉ねぎ♪アレンジレシピ付き♪是非ご覧くださいませ(*^^*)

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トマトレモンソースをかけます。
(トマトソースは、鍋に水を1cup入れコンソメを入れて溶かします。
トマト缶、オリーブオイル、塩胡椒、レモン果汁小さじ1を入れ味を整えます。)
酢たまねぎ、またはスライスした玉ねぎ、ベビーリーフを飾ります。
冷蔵庫にあったかぶ、胡瓜の浅漬けを飾りました。

コツ・ポイント

お肉を蒸すと、柔らかくなって美味しいですよ。
旨味がぎゅつと詰まっているみたいです(*^◯^*)

舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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