鶏肉は包丁で削ぎ切りにします。よく叩いてお酢をよく揉みます。
レモンチューブを加えてよくなじませます。
蒸し器は予め、下の容器に水を入れて温めておきます。
クッキングシートで鶏肉を包んで入れます。
水で濡らしたサラシ布巾をかけて蓋をして強火で10分ぐらい蒸します。
中を確認します。このまま盛り付けてもOKですが、
本日は夏日なので氷で冷やします。
お皿に盛り付け、酢玉ねぎを乗せます
お肉を蒸すと、柔らかくなって美味しいですよ。
旨味がぎゅつと詰まっているみたいです(*^◯^*)
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