料理レシピ

【ささみと梅肉の焼き鳥】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2022年6月9日更新日: 2022年6月9日

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長寿の里さん

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味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

鶏ささみ：4本
梅干し：2個
酒：大さじ1
胡麻油：適量
〇ごと万能おだし：小さじ1
大葉：適量
ミョウガ：1個

手順1

鶏ささみをひと口サイズに切り、フライパンに胡麻油をいれて、表面に焼き色がついたら、酒をいれて蓋をして蒸し煮する。

手順2

梅干しの種を取り、包丁で細かく叩く。ボウルにいれて、万能おだしで和える。

手順3

手順1.の鶏ささみに竹串を通して、その上に手順2.を塗り、大葉とミョウガの細切りをのせる。

コツ・ポイント

鶏ささみに万能おだしを混ぜた梅肉が合わさり、梅の酸味と鶏の旨味が相性抜群のやみつき焼き鳥。
梅干しは、古くから薬膳として重宝されていたほど栄養価が高い食品。中でもクエン酸が多く、疲労回復を早める作用があります。また鶏ささみは脂質が少なく良質なたんぱく質が摂れるため、免疫力アップも。さらに万能おだしの白菜のファイトケミカル、イソチオシアネートには殺菌力があり、風邪予防のサポートも期待できます。
昼夜の寒暖差より疲れやすい身体に、簡単焼き鳥で美味しく疲れを癒してみてはいかがでしょうか。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用！【〇ごとオムライス】

2022年3月3日

野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇（まる）ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【〇（まる）ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。

2022年3月3日