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【ささみと梅肉の焼き鳥】便利な野菜だし使用!

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【ささみと梅肉の焼き鳥】便利な野菜だし使用!

味も栄養も染みわたる!便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 鶏ささみ:4本
  • 梅干し:2個
  • :大さじ1
  • 胡麻油:適量
  • 〇ごと万能おだし:小さじ1
  • 大葉:適量
  • ミョウガ:1個

手順1

鶏ささみをひと口サイズに切り、フライパンに胡麻油をいれて、表面に焼き色がついたら、酒をいれて蓋をして蒸し煮する。

手順2

梅干しの種を取り、包丁で細かく叩く。ボウルにいれて、万能おだしで和える。

手順3

手順1.の鶏ささみに竹串を通して、その上に手順2.を塗り、大葉とミョウガの細切りをのせる。

コツ・ポイント

鶏ささみに万能おだしを混ぜた梅肉が合わさり、梅の酸味と鶏の旨味が相性抜群のやみつき焼き鳥。
梅干しは、古くから薬膳として重宝されていたほど栄養価が高い食品。中でもクエン酸が多く、疲労回復を早める作用があります。また鶏ささみは脂質が少なく良質なたんぱく質が摂れるため、免疫力アップも。さらに万能おだしの白菜のファイトケミカル、イソチオシアネートには殺菌力があり、風邪予防のサポートも期待できます。
昼夜の寒暖差より疲れやすい身体に、簡単焼き鳥で美味しく疲れを癒してみてはいかがでしょうか。
(長寿乃里・管理栄養士 大森)

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用!【〇ごとオムライス】

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