＊紅ショウガはなしで、もずくだけでもいいです。
お店では焼き塩でいただきましたが、麺つゆで味付けしました。
どちらもおいしいです。
もずくはペーパータオルで水分を取っておく。
小麦粉を全体にまぶすと油跳ねしない。
ころも用の材料を全て混ぜる。
もずくと紅ショウガを混ぜる。
大き目のスプーンですくいながら揚げる。
高めの油の温度で揚げる。
薄く広げた方が早く揚がる。
＊このまま味がついているのでお召し上がりください。
もずくを天ぷらで揚げる時、油跳ねを防ぐため小麦粉をあらかじめつけると安心です。
もちもち食感を出すのにもいいと思いました。
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