お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

Spaghetti alle vongole Rosso、寄り添う胡瓜と浅利のピュレ

  • ブログで紹介
もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る
Spaghetti alle vongole Rosso、寄り添う胡瓜と浅利のピュレ

浅利メニュー 5つ目  今日は・・・・vongole Rosso
トマトで赤く染めた浅利pasta!!

今日も気合入れて極上の美味しさに仕上げます!!

1)浅利は砂抜きして良く洗い、白ワインで蒸して口を開けておきます。
 身と煮汁に分けておきます。
2)トマト ソースを仕込みます。
 ニンニク、ベーコン、玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。 トマトホールと花椒辣醤と煮汁を加え ほぼ水分が無くなるまで煮詰めておきます。
3)胡瓜のヘタを取り、ミルミキサーに入れ・・・・オリーブオイル、塩、タバスコを加え良く回します。浅利の身1/3を加え・・・・カップに入れピンクペッパーをでこります。
4)パスタをアルデンテにボイルして2)のソースと絡め、胡椒、チキンコンソメで味を調えます。
5)plateに盛り付けて青ネギ笹とパルメザン、黒コショウをデコります。
6)胡瓜と浅利のピュレを添えます。
7)トリュフオイルをデコル!!

材料 (1人前)

  • 浅利:0.7kg
  • 白ワイン:200cc
  • トマトホール 400g缶:1缶
  • パスタ:80g
  • 玉ねぎ、にんにく、ベーコン:適量
  • 青ネギ笹、パルメザン、黒コショウ、花椒辣醤:少々
  • 胡瓜と浅利のピュレ
  • 胡瓜:1本
  • オリーブオイル、タバスコ、チキンコンソメ:適量
  • ピンクペッパー:少々
  • 塩、トリュフオイル:少々

胡瓜と浅利のピュレ

胡瓜と浅利のピュレ

setting

setting

コツ・ポイント

パスタの塩は不要・・・・浅利の塩味で丁度良く仕上がります。
少し花椒辣醤の効いたトマトソースは、浅利の風味と相性が良く・・・・気品のある味わい!!

寄り添えた胡瓜のピュレを口にすると、口の中が・・・・リセットされまたパスタの方に食が進みます。
なかなか、良い寄り添い方をしています。

もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗る夢を追いかける。そののち、音楽に目覚め、ミュージシャンを志すが、夢やぶれ・・・・フレンチの料理人になる。人と同じはイヤ、マ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

智兎瀬さん

135017

こんにちは♡✨ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)...

2

おおもりメシ子さん

78578

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

3

舞maiさん

50625

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

mamayumiさん

47195

無理なく!楽しく! 目標は「ていねいに生きる」...

5

🌠mahiro🌠さん

42757

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

1

🌠mahiro🌠さん

428768

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

智兎瀬さん

414896

こんにちは♡✨ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)...

3

舞maiさん

240046

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

mamayumiさん

213285

無理なく!楽しく! 目標は「ていねいに生きる」...

5

おおもりメシ子さん

132825

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

RIRICOCOさん

4170703

築40年60㎡マンションに家族5人暮らし。DIY...

ハニクロさん

3831357

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

花ぴーさん

8344038

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

なが みちさん

3649317

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

michiカエルさん

4360109

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2022/05/13/0318b89aa5c0b12d468803703907b965.jpg
Spaghetti alle vongole Rosso、寄り添う胡瓜と浅利のピュレ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

Spaghetti alle vongole Rosso、寄り添う胡瓜と浅利のピュレ
2022年05月13日

浅利メニュー 5つ目  今日は・・・・vongole Rosso トマトで赤く染めた浅利pasta!! ...
もちパパさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

Spaghetti alle vongole Rosso、寄り添う胡瓜と浅利のピュレ
2022年05月13日

浅利メニュー 5つ目  今日は・・・・vongole Rosso トマトで赤く染めた浅利pasta!! ...
もちパパさん