料理レシピ

🥒🥒🥒　急にそんなこと言うなよ～　胡瓜3本まんまサラダ！！こんこんぶ　🥒🥒🥒

投稿日: 2022年5月12日更新日: 2022年5月12日

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

いきなり、胡瓜🥒のサラダ作れとかの指令。。。

胡瓜そんなこと言うなよ～　　(((￣へ￣井)

材料の買い出しもあるし・・・・・MOW～

いえいえ、冷蔵庫に🥒胡瓜3本あるでしょ！！　　それだけでいいんだから。。。

そっかOK！！

世界一カロリーの無い野菜　（100グラムあたり14キロカロリー）
こんなサラダ食べたら痩せちゃうよ～

　(￣へ￣凸・・・・貴方14ｋｇweight落とす公言してるのに、結果出して無いでしょ！！
いいから作つて食べなさい！！　

わかつた「はあい」

と言うことで、胡瓜サラダ・・・・・急に作ります！！

まず・・・・見た目で「美味しそう」「美味そう」て思えるvisualにしないと・・・・・

どうせ、世界一カロリーの無い野菜とか思われるから、まずは、見た目から・・・・・・

切り方が違えば。。。食感も変わるし、目も喜ぶわけよ！！

スライス　クーロンヌ　シャルロット　パリジャン　桂剥き　ウエイビー　コンカッセ　バトネ

ジュリエンヌ　ロンド　rose　ループ　ハネ　椅子　スープ　梅こしょう和え

賑やかに盛り合わせれば　100ｇ/１４キロカロリーのこと忘れるよ・・・・きっと！！

きっちり３本　まんま　300ｇ　42キロカロリーのサラダの完成！！

くずの胡瓜は、オリーブオイル、塩、タバスコを加えてミルミキサーでバコーンとまわしてスープに！！

本当に廃棄ゼロ！！　嘘ちゃうで～

おまけ　胡瓜のお話

仏語で　Concombre　と言います、発音は、「こんこんぶ」と言えばフランス人にも通じます(笑)

フランスの胡瓜（Concombre　今昆布）は、日本の物とは形状も味も違い。。。。腕位の太さの瓜

という表現がぴったりだと思います。生食はせず・・・・ズッキーニの様に炒めて食べます。

面白いのが・・・・「Concombre de mer」　・・・・・直訳で海の胡瓜ですが、実は”なまこ”の事なんです。サイズがデカいので形状が「海のなまこ」というフランス人の表現です。

さあ問題　「Oreilles de mer」　これは何でしょうか？

Oreillesは、耳の事です！！　「海の耳」　　　

imageを膨らませて・・・・正解は「鮑」でした。

フレンチのこのような表現沢山あります！！　