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料理レシピ

★牛肉は火を通しすぎないが鉄則!牛しゃぶサラダ★

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cot.cot
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★牛肉は火を通しすぎないが鉄則!牛しゃぶサラダ★

材料 (作りやすい分量)

  • 牛しゃぶしゃぶ用肉:280グラム
  • :50㎖
  • 生姜の薄切り:3枚
  • 大根、きゅうり、大葉:お好み量
  • スプラウト:お好み量

作り方
1.牛肉は常温に戻しておく。大根、きゅうり、大葉は千切りにする
2.鍋に多めの水、酒、生姜を入れて火にかけ沸騰したら火を消して
5分間冷ます
3.牛肉を1枚ずつ肉の色が変わる程度までしゃぶしゃぶしてすぐに
氷水に取り出し熱を取る
4.皿に大根、きゅうり、大葉、スプラウトを丸く盛りつけ中央に牛肉を
おき、醤油、酢、ごま油を混ぜたタレをかけ、全体を混ぜながら頂く

牛肉は少しいいものを選んで、レア状態が一番おいしいものがおすすめです。
部位はお好みで。大根ときゅうりは刺身のつま位細い方がシャキシャキ感が
あって美味しく、食べやすいですよ。
タレは市販のドレッシングでもいいですが、ポン酢にごま油を混ぜてかけても。

cot.cot
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cot.cot 料理メインで載せています。 暮らし二スタにのせた料理以外にもスクラップボックスやインスタにいろいろ載せています。ぜひ見てみてください★ ★ごめんなさい。材料は目分量のも...
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2022年05月18日

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