塩、胡椒 グリエする。
sauce Périgueux
ソースペリグー 赤ワインソースにトリュフの入ったソース
オリーブオイルとバターで。。。。ソテーする、人参、大根、ポテト、キュウリ、南瓜、玉ねぎ
スナップビーンズ、塩コショウで味を調える。
水で戻したライスペーパーで、チーズを包み・・・・油で揚げる。
