料理レシピ

創作TENPURA　いろいろ　　

創作TENPURA　いろいろ

投稿日: 2022年4月19日更新日: 2022年4月19日

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もちパパ

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

春の天ぷらを食べたくて・・・・・蕗の薹の売り切れが、早すぎ！！　入荷が少なく即完売らしい。。。

タラの芽もあったけど、ちびちびパックで450円。。。4－5ケしか入ってない。

他・・・・山菜見つからず。。。　MOW

無いと食べたくなる、へんてこじじい(笑)

ぢゃあ・・・・春ぢゃなくて、創作天ぷらにすることで・・・・本人を納得させた。

本人は・・・・・じじい、あたいだけど(笑)

材料は、8種類！！

1）うすいエンドウと海老のかき揚げ
2）そら豆
3）スナップビーンズのゴルゴンゾーラ詰め
4）アスパラ　（軸は、生ハム巻き）
5）南瓜　（一部生ハム巻き）
6）エリンギ、梅こしょう風味
7）🥑アボカド
8）さきいか

材料 (？　人前)

うすいエンドウと海老：適量
そら豆：適量
スナップビーンズのゴルゴンゾーラ詰め：適量
アスパラ　（軸は、生ハム巻き）：適量
南瓜　（一部生ハム巻き）：適量
エリンギ、梅こしょう風味：適量
🥑アボカド：適量
さきいか：少々
天だし　大根おろし　生姜：適量
麻辣塩　トリュフソルト：少々
天ぷらころも：適量

うすいエンドウと海老

うすいエンドウと海老

スナップビーンズのゴルゴンゾーラ詰め

スナップビーンズのゴルゴンゾーラ詰め

エリンギ、梅こしょう風味

エリンギ、梅こしょう風味

さきいか

さきいか

南瓜　（一部生ハム巻き）

南瓜　（一部生ハム巻き）

アスパラ　

アスパラ

アスパラ生ハム巻き

アスパラ生ハム巻き

そら豆

そら豆

🥑アボカド

🥑アボカド

麻辣塩　トリュフソルト

麻辣塩　トリュフソルト

天だし　

天だし

まさかの・・・・牛柄　キャフェオレボール

Setting

Setting

コツ・ポイント

NO.1　スナップゴルゴン　うまうま～

NO.2　エンドウ海老かき揚げ　さくさく～

NO.3　🥑アボカド　ねっとりおいひー

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