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【〇ごと春巻き】便利な野菜だし使用!

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【〇ごと春巻き】便利な野菜だし使用!

味も栄養も染みわたる!便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 〇ごと手しごと雑穀(カルシウムブレンド):1/2合(約75g)
  • 春巻きの皮:10枚
  • 長ねぎ:1/4本
  • 人参:40g
  • しいたけ:2~3枚
  • 〇ごと万能おだし:大さじ2
  • 胡椒:適量
  • ごま油:適量
  • 揚げ油:適量

手順1

手しごと雑穀は炊いておく。※1/2合(約75g)に対し、水1合(約180g)

手順2

長ねぎ、人参、しいたけはみじん切りにしておく。

手順3

フライパンにごま油をいれて、長ねぎを炒め、人参、しいたけも炒める。

手順4

ボウルに炊いた手順1.と手順3.を入れて、万能おだし、胡椒で味をつける。

手順5

春巻きの皮をひろげ、手順4.をつつみ、端を水で濡らし、とめる。

手順6

160°Cの揚げ油で揚げる。

コツ・ポイント

カリッと揚げた〇ごと春巻きは、お肉の代わりに、つぶつぶ食感の手しごと雑穀のカルシウムブレンドを使い、ヘルシーに仕上げました。万能おだしと胡椒の味付けは、野菜の風味が感じられるやさしい味わいの一品です。
手しごと雑穀のカルシウムブレンドは、雑穀の中でもカルシウムを多く含むものを厳選。骨づくりや、自律神経の調整のサポートなど、体に有効に働きます。また、栄養価が高く『スーパーグレイン(驚異の穀物)』と呼ばれるアマランサスを豊富に配合しており、カルシウムだけでなく、ビタミンK、マグネシウム、鉄分なども豊富で丈夫な体を作るためにうれしい栄養がたっぷり!
さらに調味料で万能おだしを使っているから、野菜の栄養もぎゅっと詰まって栄養もファイトケミカルも満点です。新生活が始まるこの時期は、ストレスがたまりやすく体調も崩しがち。お子様から、お年寄りまで栄養たっぷりの料理を食べて、健やかに春を過ごしましょう。
(長寿乃里・管理栄養士 大森)

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