バナナとクランベリー入り、混ぜるだけケーキ

バナナとクランベリー入り、混ぜるだけケーキ
投稿日: 2022年4月13日 更新日: 2022年4月13日
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夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始...
熟したバナナとドライクランベリーを加えた混ぜるだけケーキです。
バナナの甘さで砂糖は控えめにしています。
粉糖やジャムで甘さを補ってもいいかなと思います。
お花見に近くの公園でこのケーキと飲み物でお茶しました。
今年の桜を楽しめてよかったです。

材料 (12個)

  • バナナ :2本
  • ドライクランベリー :20g
  • 小麦粉 :120g
  • サラダ油 :40㏄
  • 粗製糖(他の砂糖でOK) :70g
  • :1個
  • 牛乳 :40㏄
  • ベーキングパウダー :5g
  • バニラエッセンス :少々

材料

材料

バナナ(熟してなくてもOK)
サラダ油
クランベリー
牛乳
小麦粉
ベーキングパウダー
さとう(粗製糖でなくてもOK)
卵(写真なし)
バニラエッセンス
上記のものを準備する。

バナナをつぶす

バナナをつぶす

スプーンでバナナをつぶす。
熟しているとつぶすのが簡単。

卵と砂糖を加える

卵と砂糖を加える

卵と砂糖を加えてよく混ぜる。

サラダ油、牛乳を加える

サラダ油、牛乳を加える

サラダ油と牛乳を加えて混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
バニラエッセンスを加える。

クランベリー

クランベリー

クランベリーはお湯に2,3分つけて柔らかくする。
その後、水分をペーパーでふき取りみじん切りにする。

型にいれて焼く

型にいれて焼く

生地を楕円形のカップ12個に分けて上にクランベリーを飾る。
180℃のオーブンでで25分くらい焼く。
金串をケーキに刺してみて中が焼けていればできあがり。

コツ・ポイント

久しぶりにバナナケーキを焼きバナナの香りで部屋が包まれました。
ケーキを焼くといい香りがして癒されます。
オーブンの焼き時間は参考だと思ってください。
ご自宅のオーブンでは時間に注意しながら焼いてみてくださいね。



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