余ったパンは粉砕してがっちゃんこ。パン粉クロックムッシュ

余ったパンを粉砕！

余ったパンをミキサーでパン粉に変身させちゃいます。
冷凍庫に眠っている余ったパンはチンで解凍して粗熱を取ってからパン粉化させられます。

ミキサーがないご家庭は、おろし金でもOKです♪
手をケガしないようにすりおろしてくださいね。

生地化します

【材料】
たまご…2個
牛乳…120ｇ
パン粉…120ｇ
ピザ用チーズ…60ｇ
パセリ…適量
ブラックペッパー…適量

※分量は適当で大丈夫です。
上記をご参考にお好みで調整してください。

材料を上から順番に混ぜながら加えます。
まずはパン粉にしっかり卵液をなじませます。
水分量が足りなさそうなら牛乳を、べちゃべちゃになってしまったらパン粉を足してください。

※この段階でメープルシロップを加えて焼けば、フレンチトーストになります。

卵液がパン粉になじんだらパセリと黒コショウを加えます。

生地の緩さはお好みでOK！
私はこのくらいの緩さが好きです。

焼きます

均一に混ざったら、フライパンで両面焼いて完成です。
この日は卵焼きの四角いフライパンで焼いて細長い三角にカットしました。
ワッフルメーカーやタコ焼き機で焼いても楽しい形になりますよ。

しょっぱい味ですが私はここにメープルシロップをかけるのが好きです。