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料理レシピ
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冷凍した料理をベチャベチャにせず解凍する秘訣はこれ!
投稿日: 2014年7月7日
更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 665
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暮らしニスタ編集部
さん
「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
解凍したときにベチャベチャになってしまうカレーやシチュー。これって冷凍の仕方が悪いの?と思いがちですが、問題は解凍の仕方。電子レンジで解凍するよりも、なべに凍ったまま入れ、火にかけてふつふつとあたためると、水っぽさがなくおいしく仕上がります。また、冷凍したから揚げは、オーブントースターで焼きながら解凍するとカリッとした食感に。”直火で解凍”がおいしさの秘訣です。
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