昔ベトナム料理店で食べたバインセオ美味しかったな…とある日思い出しました。
バインセオとは、ベトナム風お好み焼きです。黄色い生地が、目を引きますが、卵焼きではなくて米粉入りの生地にターメリックを入れたもの。今回は、お家にある卵と片栗粉で代用しオムレツにアレンジしました。
合いびき肉・もやし・ねぎ・合いびき肉を炒めてお好みでにんにくのみじん切りも入れると美味しいですよ！塩コショウで味付けします。
卵3個を容器に割りいれて、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
卵を焼くときに油をしっかり敷いて焼くと、綺麗に卵が焼けます。
お家にある材料で、いつもなら野菜炒め作りそうだけれど、ちょっとの工夫でベトナム風オムレツいかがですか？？
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