にんにくは薄切りにします。クロダイにハーブソルトとブラックペパーを振って薄力粉を薄くまぶします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒めます。香りが出てきたらにんにくを取りだし、クロダイを皮目から焼きます。
焼き色がついたらひっくり返し、白ワインを入れて蓋をします。
火が通ったらバターを入れてサッとからめて完成♪
