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ぱくっと一口で食べやすい！焼き肉巻き寿司

更新日：2022.03.15 4781 *ココ*さん他16人

野島ゆきえさん: ＊フードコーディネーター＊飾り巻き寿司1級インストラクター...もっと見る

ぱくっと一口で食べやすい！焼き肉巻き寿司

しっかり焼肉味のお肉をたっぷり巻いた太巻きです。

いろんな具材を用意しなくても、お肉とグリーンリーフ（なければ茹でたホウレンソウなどでも！）があればOK！
牛肉ではなく豚切り落とし肉で作るから安くて簡単です＾＾
ごま油を酢飯に混ぜ込んで、ちょっぴり香りをよくしました。

野菜が入っていると食べてくれない小さなお子様でもこれなら手づかみでパクパク！

お弁当に入れても美味しく召上れます。
恵方巻きにも最適！

材料（2本分）

酢飯：１合分
豚切り落とし肉：１５０ｇ
A醤油：大さじ１と１／２
A砂糖：大さじ１
Aみりん：大さじ１／２
A酒：大さじ１
Aにんにくすりおろし：少々
Aしょうがすりおろし：少々
白すりごま：大さじ２
ごま油：小さじ２
海苔：全形２枚
グリーンリーフ：適量

下準備をする。

酢飯にごま油小さじ１程度を入れて混ぜ合わせておく。
Aはあわせておく。

肉を焼く。

肉を焼く。

フライパンにごま油小さじ１と豚切り落とし肉、Aを入れて菜箸などで混ぜ合わせてから中火にかけ、豚肉に火が通るまで炒める。最後に白すりごまを入れてからめておく。

巻く。

巻く。

まきすの上に海苔をのせ、海苔の上に酢飯の半量をのせる。（※このとき、海苔の奥側４センチほどはあけて全体にのせるようにする。）

酢飯の中央に、グリーンリーフ、１の肉の半量をのせて巻く。
巻きすで形を固定し、そのまま海苔とご飯がなじむまで少しおく。

これをもう１本作る。

コツ・ポイント

巻くときには具材を指で押さえて固定しながら、一気に向こうがわまで巻きます。
その後巻きすで巻いてしっかり形を整えます。

恵方巻きとしてそのままカットせずに食べてもOKですが、今回は２㎝幅くらいでカットしています。

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