三色の菱餅風おすし～伊達巻と華やかサーモン・きゅうりイクラ添え

材料 (約４人分)

• ご飯 ：約２合分
• すし酢 ：大さじ６
• ゆかり ：大さじ１
• きゅうり ：１本
• 青じそ ：１０枚くらい
• 白ごま ：大さじ２
• スモークサーモン ：適宜
• イクラ ：大さじ４くらい
• 卵（薄焼き卵用） ：１個
• 卵（伊達巻用） ：４個（L)
• だし（伊達巻用） ：大さじ４
• 酒・みりん・うすくち醤油（伊達巻用） ：各大さじ１
• 砂糖（伊達巻用） ：大さじ２.５
• 白身魚かはんぺん（伊達巻用） ：５０ｇ
• とろろ芋すりおろし（伊達巻用） ：大さじ２
• 菜の花 ：適宜