ダイコン、ニンジン、サトイモ、シイタケ、油揚げを一口サイズに切る。
豚肉を適当な大きさに切る。
だし、酒粕、青ネギを用意する。
だし、ダイコン、ニンジン、サトイモ、シイタケ、油揚げを鍋で煮る。
ダイコンとサトイモが煮えたら、酒粕をみそこしにいれて鍋で温める。
酒粕をこしたあとに、塩、醬油で味をつける。
器に盛り付けて青ネギを散らす。
かす汁の具は野菜、肉、魚などバリエーション豊かです。
味噌、塩、醤油など調味料の選び方で味が変わります。
寒い間はかす汁がよく食卓に上るわが家です。
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