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豚キムリゾット、里芋chips添え

豚キムリゾット、里芋chips添え
投稿日: 2022年1月14日 更新日: 2022年1月14日
閲覧数: 355
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
1日中・・・・・良く冷えてます、屋外も・・・・部屋の中も・・・・

MOW温かいもいの以外食べたくない！！　温まるものが食べたい！！

と言うことで、豚キムリゾット作りました。

美味しいブイヨン用意して・・・・じっくり炊き上げます。

1）玉ねぎ、人参、ニンニクをオリーブオイルで炒めて・・・・・
　　豚バラ投入！！　生米も加え透き通るまで炒める。　キムチを1/2加える。
2）チキンブイヨンに、ウエイパーとトマトペーストMUTTIを入れて準備する。
3）2）を加えて・・・・アルデンテに炊き上げる。
4）塩コショウ、パルメザンチーズを加えて味を調える。
5）里芋chipsを添える。
6）パルミジャーノ、ミル挽き胡椒をデコル。糸唐辛子、オリーブをデコル。

材料 (1人前)

  • 白米 ：60ｇ
  • 玉ねぎ ：50ｇ
  • 人参 ：30ｇ
  • にんにく ：1かけ
  • キムチ（白菜）　小 ：1P
  • チキンブイヨン ：適量
  • ウエイパー、トマトペーストMUTTI ：少々
  • パルミジャーノ、ミル挽き胡椒 ：少々
  • 里芋chips ：適量
  • 糸唐辛子、オリーブ枝 ：少々

中心にキムチ1/2セルクルでしおばせて・・・・周りにリゾット盛り付けtいます。

赤は・・・・見るだけでも温かさを感じる。

キムチの赤、トマペの赤・・・・赤いリゾット！！

キムチの気持ちが分る味わい！！

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