大根は皮をむき１㎝角に切る。
アスパラははかまをおとし、硬い部分を切り落として１㎝角に切る。
ベーコンは１．５㎝角に切る。
フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて中火で熱し、ベーコンに軽く火が通ったら大根も加えてさっと炒める。
水、コンソメ、ご飯を加えて混ぜ、平らにしてそのまま３分ほど煮る。
さらにアスパラ、塩、粉チーズを入れてざっくりと混ぜ、余分な水分が飛ぶまで２～３分ほど煮て火を止める。
器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。
大根は甘みが強い上部～中部を使うとジューシーで美味しく仕上がります。
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