スパゲティを湯がく時は、袋に表示されている時間(分)よりも「一分間長く」湯がくと麺がぷりっとして美味しく湯がけます。特に冬場はそうした方がいいです。

また、スパゲティは一人前分が一束ずつ個包装になっているものは値段が高いので、500gほど一袋になっているものを、うちでは買っています。それだと一袋80円前後で安売りで買うことができます。特に輸入品のトルコ産のものが安いです。太さは1.5mm以上のものが食べ応えがあります。

一袋になった乾麺を一人前分ずつ分けるには、片手の親指と人差し指で「OK」の輪の形を作り、その輪の中に入る乾麺束の分量が、だいたい100gの一人前の分量になります。これは以前100均でパスタ目盛りの鉄のプレートを買ったことがあるのですが、その一人前分の穴の大きさがだいたいそれぐらいだったからです。以来、指で形を作って測るようにしています。