はじめての土用干しでいろいろ検索して調べたところ、やはり鳥害があるようです。
カラスが来てひっくり返す恐れがあると聞き、調べたところ車の中だと早く乾燥すると聞き、主人に大型プランターのあいたものを車内に入れてもらって、その中に新聞紙を引きそこにザルを並べました。
500gの梅干しでダイソーの小型ザル2つでちょうどいい感じでした。
残りのもうひとつのザルに赤しそを干しました。
車内に風が通るように少しだけ車の窓をあけておきました。
4時間ほどで梅の表面の水分が抜けて、ふつうの梅干しになりました。
車内の気温は高温で60度ぐらいになるので、あまり長時間は避けた方がいいと思います。
車内だと雨の心配もなく、うまく干すことができました。
梅干しは漬かった状態だと梅酢がすごいですから、必ず下には二重に新聞紙を敷いてください。
車内に梅酢が付くと大変ですので 私のやったように何か容器のようなものを入れてから新聞紙を敷いた方がいいと思います。
ザルはあった方がいいですね。私は6月頃ダイソーで売られていたものを3つ購入していました。
要は梅酢が表面から抜けることですので、あまりかちかちになるまで乾燥させる必要はないと思います。
以上梅干し作りは新米ですが、今回作ってみて意外と簡単にできたので、うれしかったです。
以前樽で漬けて失敗した事があり、今回真空ボックスでやってみてうまくいったのでよかったと思います。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます