この状態で、少し生地がだれたので・・・・次の作業まで、冷蔵庫に移しました。 お皿にペーパー引っ張ってslideさせれば簡単に移動できます。
アーモンドクリーム、マロン、無花果をのせます。
周りにドリールをぬって生地をかぶせて密着させます。
デザートで盛り付けた様子!!