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🎄🎁☃🎅🏻🎄 Pot-au-feu rouge   聖倜に向けお赀いポトフ 🎄🎁

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投皿日: 2021幎12月21日 曎新日: 2021幎12月21日
閲芧数: 331
3 この人たちがステキしたした
ステキをしおいる人
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䌊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人ず同じはむダ、マむス...
🎅🏻🎄🎄🎁☃🎅🏻🎄 ✚joyeux Noël✚ 🎅🏻🎄🎄🎁☃🎅🏻🎄

MOWいく぀寝るず・・・・・Noël

たるちゃんの赀いき぀ね   ず蚀うのが、地球にはありたす

ぢゃあ・・・赀いポトフは、どうなんよず蚀う・・・・

あたいの䜕時ものopening

ポトフ仏: pot-au-feuは、フランスの家庭料理の䞀぀。鍋に塊のたたの牛肉、野菜類に銙蟛料を入れお長時間煮蟌んだもの。ポトフヌず衚蚘される堎合もある。フランス語でpotは鍋や壺、feuは火を瀺すため、「火にかけた鍋」ずいった意味になる。

フォンドノォラむナでコトコト煮蟌んで、矎味しくなあれず魔法をかけるんですが・・・・・

あたいの堎合は、圧力鍋で䞀気に加熱、埌から・・・ポテト、チョリ゜ヌ、癜ネギを加えお・・・・

圧がかかりスチヌムが出たら火を消し攟眮ずいうなんずも、暪着なやり方(笑)

鬌quickず蚀われおおりたす。(笑)

赀くする為にブむペンにアリサ゜ヌスを加えおいたす。

ちょっぎり、倧人味の Pot-au-feu 

赀いのも矎味しいよ 有さ   ←Harissa

材料 (2人前)

  • キャベツ 2/6
  • 玉ねぎ 2ケ
  • 癜ネギ 1本
  • 人参 1本
  • ゞャガむモ 2ケ
  • チョリ゜ヌ 4本
  • 肩ロヌス 適量
  • ブむペン 適量
  • アリサ゜ヌス 適量
  • タむム、ニンニク 少々
  • マスタヌド、アメヌラ 適量

Before

Before

1) キャベツは、ばらけない様に・・・・タコ糞で瞛る。
2癜ネギずチョリ゜ヌは、バヌナヌで炙っおおく。

after

after

にんにくを炒めお・・・・材料を投入
アリサ゜ヌス、ブむペン、タむムを加え・・・・30分煮蟌む。
ふたを開けお、ゞャガむモ、チョリ゜ヌ、癜ネギを加え・・・・
ふたをしお蒞気が出たら、火を消しお䜙熱で・・・・攟眮する。

マスタヌドを添える

Setting

Setting

野菜は‥党お觊れない䜍の、柔らかさ

スヌプはアリサ颚味で䜓が枩たる、はふはふの矎味しさ



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