豆腐は8等分にして、白菜は根元を落として食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきを取ってほぐします。
長ねぎは斜め切りにし、人参は皮をむいて長さを3等分にして5㎜幅に切ります。
鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。
1，2の具材とふぐを入れ、具材に火が通ったら完成。
具材はお好みでアレンジして下さい。
