大根は【３等分】して こう使う

先ずは、３等分にカット

私の場合、葉っぱは捨てますが、漬物にする?

３分の２はカットして、右は豚汁用　左はおでん用

おでん用はバツに切れ目と面取り

豚汁を作りますが、先ずはおでん用の大根と本だし少々

20分後に豚汁用の大根追加して煮込む

今回は、人参を入れないので大根だけですが、いつもは人参も一緒に入れています

豚汁用の大根が柔かくなったら、おでん用の大根だけ炊飯器に移す

炊飯器はスイッチを入れずに、保温して夕食を作る時までこのままです

残りの一本は縦半分に切り　皮は洗って剝かない

スライサーでスライス

こんな感じ

直ぐに使用しない時はクルクル丸めて、お豆腐のパックに入れてラップして冷凍保存

クルクル巻いて冷凍しておくと、鍋にする時に形が出来ているので入れやすい

翌日食べるので、鍋にクルクルして入れて

余っていた人参も彩りに

豚バラも乗せて

食べる時はお好みの出汁で煮込みます

ラップして冷蔵庫へ

長ネギは購入後こうしておくと❢ 新鮮なままキープ

2021年11月15日

お鍋等だと２本丸々使うけど、全部は使わないな〜って言う時に、こうしておくとあっと言う間に伸びて、薬味くらいならいつでも切って使えるヨ❢ 今回は、使う予定はないけど安かったから購入、お蕎麦とか湯豆腐の薬味でしか使う予定がないので、この方法だと２週間以上持つのでオススメ

2021年11月15日