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料理レシピ

揚げだし海老芋とsalmonハラミ　二色の大根おろし添え

揚げだし海老芋とsalmonハラミ　二色の大根おろし添え
投稿日: 2021年12月7日 更新日: 2021年12月7日
閲覧数: 321
6 この人たちがステキしました
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
揚げだし豆腐、揚げ出し餅、揚げ出し茄子・・・・みんな大好き！！

1つだけ残っていた、海老芋・・・・揚げ出しにしてみました。

折角まんま、海老芋・・・・・まんま並べて盛り付け！！

海老とsalmonは、仲良しなので・・・・salmonハラミも揚げ出し！！

で・・・・冷蔵庫の片隅で、密かに隠れていた大根！！

赤大根とい辛味大根・・・・おろしで添えました！！

和食なのに、マーフィンデッシュ　？？

揚げ出し、やっぱ最高！！

最後の海老芋に命が注がれた～

材料 (１人前)

  • 海老芋　大 ：１ケ
  • salmonハラミ ：適量
  • 酒、しょうゆ　（1：1） ：適量
  • 揚げ出したれ ：適量
  • 青ネギ ：少々
  • 大根おろし　2色 ：適量
  • おろし生姜 ：少々

salmonハラミ

salmonハラミ

下味にくぐらせる。

下味にくぐらせる。

酒と醤油・・・・同割！！　15分ほど漬け込む！！

片栗を付けて揚げます！！

揚げ出したれ

だし6
味醂1
醤油1
の割合で沸かす！！

卸しを絡めて頂きます！！

setting　

setting　

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