料理レシピ

揚げだし海老芋とsalmonハラミ　二色の大根おろし添え

揚げだし海老芋とsalmonハラミ　二色の大根おろし添え

投稿日: 2021年12月7日更新日: 2021年12月7日

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もちパパ

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

揚げだし豆腐、揚げ出し餅、揚げ出し茄子・・・・みんな大好き！！

1つだけ残っていた、海老芋・・・・揚げ出しにしてみました。

折角まんま、海老芋・・・・・まんま並べて盛り付け！！

海老とsalmonは、仲良しなので・・・・salmonハラミも揚げ出し！！

で・・・・冷蔵庫の片隅で、密かに隠れていた大根！！

赤大根とい辛味大根・・・・おろしで添えました！！

和食なのに、マーフィンデッシュ　？？

揚げ出し、やっぱ最高！！

最後の海老芋に命が注がれた～

材料 (１人前)

海老芋　大：１ケ
salmonハラミ：適量
酒、しょうゆ　（1：1）：適量
揚げ出したれ：適量
青ネギ：少々
大根おろし　2色：適量
おろし生姜：少々

salmonハラミ

salmonハラミ

下味にくぐらせる。

下味にくぐらせる。

酒と醤油・・・・同割！！　15分ほど漬け込む！！

片栗を付けて揚げます！！

揚げ出したれ

だし6
味醂1
醤油1
の割合で沸かす！！

卸しを絡めて頂きます！！

setting　

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