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料理レシピ
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️👨🏫👩⚖海老芋西京みそグラタン！！👨🏫👩⚖
投稿日: 2021年12月6日
更新日: 2021年12月6日
閲覧数: 171
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
白みそとベシャメルのグラタン！！
寒い夜は、熱々を・・・ハフハフ言いながら食べる季節到来です。
ほんま、熱々なので・・・・上あご火傷、要注意です(笑)
海老芋と西京味噌・・・・なかなかの組み合わせでした。
1）玉ねぎ、baconをバターで炒めて・・・・小麦粉を振り入れ、牛乳を加えてベシャメルソース
を作ります。塩、胡椒、カイエンペッカー、西京味噌、ほんだしを加えて仕上げます。
2）海老芋は皮を剥き・・・スチームケースでレンチンしておきます。
3）桜えびを乾煎りして香りを出して、海老芋を覆います。
4）ソースで覆い、シュレッドチーズとパン粉を散らしてオーブントースターで焼き上げます。
材料
(１人前)
ベシャメルソース（玉ねぎ、bacon）
：適量
海老芋 小
：5ケ
桜えび
：適量
シュレッドチーズシュレッド、パン粉
：少々
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