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とろ〜りこってり♡こくウマ辛なキムチー肉じゃが

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ハニクロ
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3児の母、医療関係の仕事をしています。 身近なものを使っ...もっと見る
とろ〜りこってり♡こくウマ辛なキムチー肉じゃが

お母さんの味の定番、肉じゃが。
大人から子供まで人気のおかずだと思うのですが、
わが家の男子たちの食いつきがイマイチ…
あっさり味で、ご飯のおかずとしてのガッツリ感が足りないようです…

よーし、それなら!とキムチとチーズを加えて、旨み、辛み、コクをプラス、ウマ辛こってりな肉じゃがにしてみました!
使うお肉はお値打ち合挽き肉!キムチとチーズが絡んだ旨みたっぷりの挽き肉ソースがかかった肉じゃが、ゴハンが進むこと間違いなし。あ、もちろん、ビールも合う^_^
お財布にも優しい♡

材料

  • 合挽き肉:200g
  • じゃがいも:5〜6個
  • 玉ねぎ:1〜2個
  • 人参:1本
  • キムチ:適量
  • とろけるチーズ:適量
  • 醤油:大さじ3
  • :大さじ3
  • 砂糖:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • オイスターソース:大さじ2
  • おろし生姜:適量
  • ごま油:適量
  • 創味シャンタン:小さじ1

肉じゃがを作る

肉じゃがを作る

まず、プレーンな肉じゃがを作ります。
いつも肉じゃがを作る時、牛肉にするか豚肉にするか、を悩みますが、今回は両方の合挽き肉で♡
普通の薄切りを使っても良いのですが、今回はチーズともよく絡む挽肉を使います。
ご自身の作り方で作った肉じゃがでOK。

一応作り方。
鍋でごま油を熱し、挽き肉を炒め、くし形に切った玉ねぎ、乱切りにした人参を加えて炒めます。
オイスターソース以外の調味料を加えて、しっかりと味を絡めたら、一旦火を切り、適当な大きさに切ったじゃがいもを加えて他の材料と混ぜる。
ひかひたになるくらい水を加え、材料が柔らかくなるまで煮る。

キムチを入れる

キムチを入れる

肉じゃがができたらキムチとオイスターソースを投入〜♡
オイスターソースを入れることで、ググッとコクが出ます。
キムチの量はお好みで。

チーズを入れる

チーズを入れる

次にとろけるチーズを投入〜。
キムチの辛味もマイルドになります!

できあがり♡

できあがり♡

チーズが溶けたらできあがり♡
キムチの辛味とオイスターソースのコク、そして、チーズが加わって、こってりなのにマイルドで辛ウマ〜♡
チーズとキムチの挽肉ソース状態。
ご飯も、お酒も進みます^_^

コツ・ポイント

キムチ、チーズ、オイスターソースの塩味が加わるので、肉じゃがを作る時は気持ち味を薄めにしてください^_^

ハニクロ
ハニクロさん
3児の母、医療関係の仕事をしています。 身近なものを使った工作やリース作りが大好きです。 暮らしニスタのサイトを通じて、いろいろな方と楽しい優しい時間が共有できることを嬉しく思っています。
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