お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

オイスターソースが隠し味☆海老と帆立の贅沢トマトクリームパスタ

  • ブログで紹介
Y's
Y'sさん
べジフルビューティーセルフアドバイザー。2017~2019年度...もっと見る
オイスターソースが隠し味☆海老と帆立の贅沢トマトクリームパスタ

海老と帆立と生クリームの濃厚なうま味に
トマトの程よい酸味が爽やかな
オイスターソースが隠し味の
贅沢な味の本格トマトクリームパスタ☆

オイスターソースのうま味が
トマトの酸味を和らげるだけでなく
生クリームとのうま味の相乗効果で
クリーミーで濃厚なのに
程よく残ったトマトの酸味が
絶妙なアクセントになって
爽やかな後味に。

海老と帆立のうま味に
オイスターソースの
凝縮された牡蠣のエキスが加わった
魚介のうま味が贅沢に詰まったソースは
最後まで飽きることなく頂けて
お皿までなめたくなっちゃう美味しさです☆

材料 (2人分)

  • 海老:6尾
  • 帆立:4個
  • にんにく:1片
  • 玉ねぎ:1/4個
  • パスタ:160g
  • 白ワイン:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ1
  • イタリアンパセリ:少々
  • 胡椒:少々
  • 【A】
  • トマト缶(ホール):200ml
  • 生クリーム:100ml
  • オイスターソース:大さじ1
  • :2つまみ
  • オレガノ:少々

下準備

にんにくはみじん切り、玉ねぎは細切りにし、トマト缶のホールトマトは手で潰す。海老は殻をむいて背ワタを取ったら、帆立と共に軽く塩(分量外)をふって、白ワインをかけておく。

ソースを作る

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、【A】と海老と帆立を白ワインごと加えて、海老に火が通るまで煮る。

仕上げ

仕上げ

ソースに茹でたパスタを加えてよく混ぜたら、器に盛って胡椒とイタリアンパセリを振る。

コツ・ポイント

海老は火が通りすぎるとかたくなるので、綺麗に丸まったら、すぐに火を止めて下さい。帆立は半生でも美味しいので、火を通しすぎないのがポイントです。

オイスターソースのうま味が、トマトの酸味を和らげながら程良い酸味を残して、生クリームで濃厚なのに爽やかな後味に仕上がります。

オイスターソースを使うことで、海老と帆立のうま味に、オイスターソースの牡蠣のうま味が加わり、魚介のうま味が凝縮された、贅沢な味のパスタになります☆

Y's
Y'sさん
べジフルビューティーセルフアドバイザー。2017~2019年度スパイス大使。2020~2021年度スパイスアンバサダー。 「毎日を手作りのもので美味しく楽しく彩る」をモットーに、 繰り...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

108435

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

舞maiさん

67535

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

happydaimamaさん

61581

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

4

なないろあこさん

48080

木をベースにいろいろなものを作っています。 か...

5

もちパパさん

30536

伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、...

1

智兎瀬さん

365999

こんにちは♡✨ちとせと申します(*^▽^*) ...

2

おおもりメシ子さん

274075

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

3

舞maiさん

227596

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

🌠mahiro🌠さん

164817

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

5

ねこじゃらしさん

115009

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

*ココ*さん

4756529

一日、にまんぽ…腰が…足が…。よたよた…。

happydaimamaさん

4933879

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

michiカエルさん

4405806

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

Asakoさん

5229797

北欧&ボヘミアンインテリア好き。 マリメッコや...

ハニクロさん

3872162

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2021/11/25/da6960d7d1b9695826146beac2486a7f.jpg
オイスターソースが隠し味☆海老と帆立の贅沢トマトクリームパスタ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

オイスターソースが隠し味☆海老と帆立の贅沢トマトクリームパスタ
2021年11月26日

海老と帆立と生クリームの濃厚なうま味に トマトの程よい酸味が爽やかな オイスターソースが隠し味の 贅沢...
Y'sさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

オイスターソースが隠し味☆海老と帆立の贅沢トマトクリームパスタ
2021年11月26日

海老と帆立と生クリームの濃厚なうま味に トマトの程よい酸味が爽やかな オイスターソースが隠し味の 贅沢...
Y'sさん