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①ひじきは水で戻し、さっと湯通しします。 ②小松菜は3㎝幅に切り、人参は細切りにします。 ③かにかまはほぐしておきます。 ④Aの調味料を混ぜ合わせておきます。 ⑤フライパンにオリーブオイルをひき、②を炒め、しんなりしてきたら①③④を加えて炒め合わせます。
小松菜を茹でずに炒めることで、ビタミンCの流出を抑えました。
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