人参は皮をむいて細切りにし、塩を軽く振ります。
5分くらいおいて水分が出てきたら、水分と一緒にジッパー付きの袋に入れます。 薄く平らにのばして冷凍すればOK。
使う時は自然解凍か流水解凍し、水気を絞ってお好みのドレッシングと和えれば簡単一品になります。
水分と一緒に冷凍すると乾燥が防げるので美味しく食べられます。
