１：蓮根の皮をむき、すりおろします
蓮根に、塩、片栗粉、本みりんを加え、混ぜ合わせ、6等分します
２：フライパンにサラダ油をひいて、①を手に取って、小判型に丸め、少しおさえ平らにし、焼き色がついたら、ひっくり返し、反対面も少々焦げ目がつく位焼き、蓋をし、中まで火を通します
３：②に＠を加え、煮からめて、のりを巻いて完成です
※砕けてしまった蓮根は、もったいないし、包丁で小さく切って加えると、歯ごたえがあっていい感じに仕上がります。
