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レンコンのシャキシャキサラダ

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レンコンのシャキシャキサラダ

今回は、レンコンとツナを合わせて簡単で、美味しいサラダをご紹介致したいと思います。
作り置きしても美味しい、レンコンのシャキシャキは残っていますよ。

材料

  • レンコン:適量
  • :適量
  • ツナ:1袋(60g)
  • オイスターソース:小さじ1
  • マヨネーズ:適量
  • ごま油:小さじ1
  • レタス:適量

レンコンは気になるところはとって、スライスします。
白さを保ちたいので、酢水につけます。
鍋にお湯を沸かし、レンコンを入れ、また酢を少し加えて茹でます。
あまり茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなるので、茹ですぎないようにします。
よく水気を切ってください。そこにツナと合わせます。
マヨネーズ、ごま油、オイスターソース、酢を入れてよく混ぜたドレッシングと和えます。
レタスは食べる分だけ水洗いし、軽く混ぜます。
(レタスだけは、その都度あえた方が、レタスのシャキシャキ感が残って美味しいですよ。)

大皿に盛り付け、
食べる分だけ取り分けます。

コツ・ポイント

味付けは、少し濃いめに作って、食べるときにレタスを加えて
味付けが丁度よくなるように作ると、簡単で作りたてのようになりますよ。

今回オイスターソースを作り置きサラダに入れたのは、
時間が経っても、コクが出てより美味しくなりますよ。

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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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レンコンのシャキシャキサラダ
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