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牛蒡とツナのサラダ🎶塩昆布をちょこんとのせてネ〜

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る
牛蒡とツナのサラダ🎶塩昆布をちょこんとのせてネ〜

牛蒡と人参、ツナを合わせて、ごまマヨネーズを入れて和えました。
食べる直前に塩昆布をトッピングすると、さらに旨味がUPしますよ。

材料

  • 牛蒡(2本入り):1袋
  • 人参:半本
  • ツナ:1袋
  • マヨネーズ:適量
  • ごま:小さじ1〜2
  • 醤油:小さじ1
  • わけぎ:適量
  • 塩昆布:適量

牛蒡は斜め輪切りにしてから、せん切りにします、

酢水につけます。

鍋にお湯を入れ、酢を入れて人参のせん切りと一緒に茹でます。
ザルにあけ、水気を切ります。

ボールに、マヨネーズ、ツナ、いりごまを入れます。
この時、ごまをフライパンで乾煎りすると風味もまし
さらに美味しく食べれますよ。
茹でた牛蒡、人参と混ぜます。

隠し味にお醤油を小さじ1入れ、混ぜます。

器に盛り付け、小口切りにしたわけぎパラパラかけます。

取り皿に盛り付けしたら、食べる寸前に塩昆布をのせます。

コツ・ポイント

牛蒡は、炊き込みご飯、かき揚げ、豚汁、金平にしても
美味しいお野菜です。食物繊維もたっぷり優秀なお野菜ですね。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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2021年10月18日

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