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大根サラダにはこのテイストならOK(⌒▽⌒)

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舞mai
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大根サラダにはこのテイストならOK(⌒▽⌒)

作り置きのレシピは喜ばれる味でないと、いつまでも残ってしまい食品ロスになりかねないと思います。
我が家の嗜好では、大根サラダ=ゆずぽん、カツオ風味は好まれません。
せっかく作るからには、これなら食べるかな?と考ながら味を決めています。
そこで、今回はカレー風味のサラダにしてみました。
これなら、作り置きしても喜ばれそうです。

材料

  • 大根:半本
  • 人参:適量
  • 油揚げ:1枚
  • マヨネーズ:適量
  • カレー粉末:適量
  • :少々
  • わけぎ:適量

①大根はスライサーで千切りにします。

人参も千切りし、塩を少し入れて水にさらします。

水気を切ります。

②ドレッシングを作ります。
ボウルに、マヨネーズ、カレーの粉末を混ぜ
よく混ぜます。

③フライパンを熱し、細かく切った油揚げ乾煎りします。

①に②、③を入れて和えます。
器に盛り付け、わけぎをパラパラ散らしました。
 

保存容器に入れて冷蔵するときは、わけぎの色が変わりやすいので、食べる寸前かまたはなくてもOKです。

コツ・ポイント

乾煎りした油揚げを入れると香ばしくて美味しいですよ。

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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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2021年10月16日

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