料理レシピ

「魯肉飯（ルーローハン）」オープンおにぎり、海老煎餅添え　avant-garde

投稿日: 2021年10月13日更新日: 2021年10月13日

1 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

「魯肉飯（ルーローハン）」は、台湾の代表的な名物料理！！
ショウガやニンニク、八角、五香粉の香りが食欲をそそります。

今回、その筋の方に秘伝のタレを頂いたので・・・・豚バラを、圧力鍋で煮込みました。

で・・・・ベースのごはんに、このタレを少し絡め・・・・大葉、天かす、で味付けして・・・・・
セルクルで円盤状に握り、その上にお肉を散らしています。

海老煎餅に乗せたり、煮凝りのタレを絡めたり・・・・楽しんで食べれるavant-gardeな
おにぎり！！　

香りに酔いしれるおにぎりです！！

材料 (１人前)

白ご飯：適量
豚バラ煮：適量
天かす、大葉、煮凝りタレ：適量
海老煎餅：6枚
煮凝りタレ：少々

海老煎餅

Setting

おにぎりで世界を変える。この取り組みに参加しています！！
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🍙 おにぎりアクション2021🍙
期間は10/5（火）〜11/5（金）
おにぎりにまつわる写真に #OnigiriAction を付けてSNSまたは特設サイトに投稿すると、協賛企業が寄付し、TABLE FOR TWOを通じてアフリカ・アジアの子どもたちに給食5食が届く！
https://onigiri-action.com/

今回もう1つ
ゼロハンガーチャレンジという取り組みにも参加しています。
ゼロハンガーチャレンジは国連WFP協会が、あなたと途上国の子どもたちとの間で食料をつなぐ取り組みです。
あなたが食品ロスを減らすアクションを起こしてSNSに投稿すると、1投稿=120円の寄付として、国連WFP協会が途上国の子どもたちに学校給食を届けます。
世界では生産された食べ物の3分の1が廃棄されています。
一方、地球上では10人に1人、最大8億1,100万人が餓えに苦しんでいます。日本も「食品ロス」大国の一つです。国連WFPが支援する1.4倍もの食品が廃棄されているのです。

コツ・ポイント

ゼロハンガーチャレンジの取り組み
＜食品ロスを減らす＞
賞味期限が近いものや見切り品を買う
オンラインやアプリで廃棄されそうな食料を買う
大量に買わず使う分だけ買う
＜つくる＞
皮なども丸ごと使った調理方法で過剰に捨てない
余った料理や食材など残り物もアレンジする
使いきれるように工夫して収納・保存する
＜食べる＞
残さず食べきる
お店では食べられる分だけ注文する

今回ルーローハンに使用した、豚バラは・・・・30％OFFの賞味期限が近い物を使用しています。
その為、#食品ロスWFP2021　ゼロハンガーチャレンジに参加いたします！！