里芋を良く洗い、電子レンジで加熱します。
粗熱が取れたら皮を剥いて食べ易い大きさに切ります。
型抜きし、茹でておきます。
わたと軟骨、くちばしや目を取ります。
塩水でいかを洗い、食べ易い大きさに切ります。
いかは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、さっと火を通します。いかの旨味をすった里芋がなんとも言えません( *ฅ́˘ฅ̀*)♥.｡.
