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料理レシピ

鶏肉とさつまいもとカシューナッツのハニーマスタード炒め

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ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチンさん
北海道在住。11歳&8歳を育てるワーママ。食育インストラクター...もっと見る
鶏肉とさつまいもとカシューナッツのハニーマスタード炒め

「まごわやさしい」にするためにカシューナッツを入れてみましたが、これが食感のアクセントになっておいしかったです。はちみつの甘さとマスタードのピリ辛がクセになるおいしさです。

材料 (1人分)

  • 鶏もも肉:100g
  • 白ワイン:大さじ1
  • さつまいも:100g
  • カシューナッツ:20g
  • はちみつ:大さじ2
  • 粒マスタード:小さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • こめ油:適量

鶏肉の下処理

鶏肉は一口大に切り、白ワインをふっておく。

さつまいもを切る

さつまいもは皮つきのまま厚さ1センチ程度いちょう切りにする。

さつまいもを加熱する

シリコンスチーマーや耐熱ボウルに入れ、ふたをし、電子レンジ600W1分半加熱する。

材料を炒める

フライパンに米油を入れて熱し、鶏もも肉とさつまいも、カシューナッツを入れて炒める。

味付け

ボウルにはちみつ、醤油、粒マスタードを入れて混ぜあわてフライパンに回しいれる。

味をからめる

全体に味がからんだら火を止める。

盛り付け

分量外の水菜を数センチに切って適量添えてます。

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ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチンさん
北海道在住。11歳&8歳を育てるワーママ。食育インストラクターと米粉マイスターの資格あり。レシピコンテスト受賞多数。企業のレシピ開発などの実績あり。得意料理は、簡単、時短、エコ、防災料理のほか、...
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鶏肉とさつまいもとカシューナッツのハニーマスタード炒め
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2021年10月04日

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