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さつまいもの甘さが決めて!豚肉とオイスターソースで旨味UPソテー

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さつまいもの甘さが決めて!豚肉とオイスターソースで旨味UPソテー

今回はさつまいもの甘みを生かして、豚肉と野菜を炒めてオイスターソースを
絡めて仕上げたレシピです。
フライパン1つで、火の通りに時間のかかる材料から順番に加熱していきます。
簡単で、彩よく、とても美味しので是非〜オススメです。

材料

  • さつまいも:2個
  • 豚肉ブロック:300g
  • 人参:適量
  • ナス:1個
  • ピーマン:1個
  • :適量
  • オイスターソース:大さじ2
  • :大さじ1
  • いりごま:小さじ1
  • 片栗粉:適量

①さつまいもは賽の目に切り、水に浸して水気を切っておいて下さい。

②ナスも賽の目に切ります。
人参は少し薄めのイチョウ切りにし、豚肉は少し大きめの角切りにします。

③①、②に片栗粉をまぶします。

④鍋に油を入れ、さつまいもから少し多めの油で炒めていきます。

⑤次に豚肉、ナス、人参を入れ炒めます。

⑥材料が柔らかくなったら賽の目に切ったピーマンを入れます。
軽く炒めます。

⑦予めボールにオイスターソース、酒を入れて混ぜておきます。

⑧⑦に⑥を入れ、いりごまを入れよく絡めます。

⑨器に盛り付けます。

コツ・ポイント

一つのフライパンで、加熱に時間がかかるものから入れて仕上げました。こうすることで、食感が統一されて食べやすく、美味しさUPしますよ。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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