お知らせ

お知らせがあるとここに表示されます

コメント

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

メロンまんまケーキ 👳💜🍳🍵🍰��✨🍷💖

メロンまんまケーキ 👳💜🍳🍵🍰��✨🍷💖
投稿日: 2021年10月2日 更新日: 2021年10月2日
閲覧数: 102
3 この人たちがステキしました
ステキをしている人
author
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
staffのBDケーキ企画・・・・・今回は、melon!!

上をふたの様にカットして・・・・・種を取り除き、その空洞にバームクーヘンと生クリーム
を詰め込んでpresentationして、くし型に切り分けるって奴!!

カットした断面ををimageしながら詰め込むの・・・・楽しい、楽しい!!

しかしながら・・・・6cm程の入り口から、菜箸でバームクーヘンを並べ、生クリームを絞り平らにな

らす作業は、かなり根気のいる”い・・・・・・・・・・・・・・・・・っと”なる工程です。

良い子は真似しない方がよいかもです!!

材料 (melon1ケ分)

  • 赤肉melon :1ケ
  • バームクーヘン :適量
  • 生クリーム :適量
  • クランベリー :少々

Before

Before

上部を丸く切り抜く!!

この部分から種を取り出す

この部分から種を取り出す

この狭い入口から・・・・バームクーヘン、生クリームを交互に積層させる。

少しプレスしながら、空間が無くなる様に密着させる。

途中、クランベリーを入れて仕上げる。

最後に切り抜いた果肉でふたをする!!

冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。

after  🍭🍬🎈🎉🎂🍰🍭🍬🎈

after  🍭🍬🎈🎉🎂🍰🍭🍬🎈

元通りにふたをし、ハーブのbouquetを添える。

この状態で、花火を付けてpresentationする!!

カットした状態

カットした状態

種があった部分に・・・・バームクーヘンと生クリームの層

Setting

Setting

コツ・ポイント

とても美味しいmelonだったので・・・・中心のバームクーヘンと生クリームとのbalanceも良く

最高の仕上がりとなった!!



SNSでシェア
詳しく見る


関連するキーワード