かぼちゃは洗って、わた、タネを取り、お好みの大きさに切ります。
（大きめに切りました。）
油を入れ温まったら、高めの温度で揚げます。
鍋に、水、砂糖、醤油を入れ煮詰めて、タレを作ります。
揚げたかぼちゃをタレに絡めます。
黒胡麻をパラパラかけます。
器に盛り付けお召し上がり下さい。
ホクホクで、とても美味しく好評でした。
お弁当のおかずにも喜ばれると思います。
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