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料理レシピ

【節約R】余った大根で千枚漬けピンク色は紅生姜の汁

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🌠mahiro🌠
🌠mahiro🌠さん
🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 2019.11.5...もっと見る
【節約R】余った大根で千枚漬けピンク色は紅生姜の汁

大根が余っていたので、作ってみた

材料

  • 大根  一本の半分より少なめ
  • お酢:150cc
  • 砂糖 70〜80グラムがいいかな:70グラム
  • 輪唐辛子:適量
  • 昆布:適量
  • ★塩  塩水用:適量

煮物やおでんに使う予定もなく、余った大根

煮物やおでんに使う予定もなく、余った大根

皮を剥く

皮を剥く

スライサーでカット

スライサーでカット

適量の塩を振りかけ、揉み込み水を入れて10分放置

適量の塩を振りかけ、揉み込み水を入れて10分放置

乾燥刻み昆布を使用したので、暫く水で戻し洗い流す

乾燥刻み昆布を使用したので、暫く水で戻し洗い流す

その間に、ジッパー付き保存袋に調味料を入れ

その間に、ジッパー付き保存袋に調味料を入れ

お砂糖の加減は、ココで味見をして➕➖してね

絞った昆布と輪唐辛子も入れ、フリフリしておく

絞った昆布と輪唐辛子も入れ、フリフリしておく

普通の大きい昆布をカットしてもOK

大根がしんなりしてきたら

大根がしんなりしてきたら

水洗いして、水気をしっかり絞り

水洗いして、水気をしっかり絞り

保存袋に入れて、冷蔵庫に

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5時間後くらいには食べられます

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ちょっと色付けに、紅生姜のつけ汁を

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うっすら、きれいなピンク色に

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紅生姜の汁は、入れすぎ注意! 紅生姜の味になっちゃうから

コツ・ポイント

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🌠mahiro🌠
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🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 2019.11.5に投稿開始。気づけば殿堂入りしてた✨ 都内在住、介護主任として老人福祉施設で奮闘中❗そんな日々の中で「これまだ何かに使えるんじ...
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【節約R】余った大根で千枚漬けピンク色は紅生姜の汁
2021年09月21日

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大根が余っていたので、作ってみた
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