料理レシピ

【節約Ｒ】余った大根で千枚漬けピンク色は紅生姜の汁

【節約Ｒ】余った大根で千枚漬けピンク色は紅生姜の汁

投稿日: 2021年9月21日更新日: 2021年9月22日

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🌠mahiro🌠

🌠mahiro🌠 さん

　🤔🤨🤬😬🧐🤫

大根が余っていたので、作ってみた

材料

大根　　一本の半分より少なめ：
お酢：150cc
砂糖　70〜80グラムがいいかな：70グラム
輪唐辛子：適量
昆布：適量
★塩　　塩水用：適量

煮物やおでんに使う予定もなく、余った大根

煮物やおでんに使う予定もなく、余った大根

皮を剥く

皮を剥く

スライサーでカット

スライサーでカット

適量の塩を振りかけ、揉み込み水を入れて10分放置

適量の塩を振りかけ、揉み込み水を入れて10分放置

乾燥刻み昆布を使用したので、暫く水で戻し洗い流す

乾燥刻み昆布を使用したので、暫く水で戻し洗い流す

その間に、ジッパー付き保存袋に調味料を入れ

その間に、ジッパー付き保存袋に調味料を入れ

お砂糖の加減は、ココで味見をして➕➖してね

絞った昆布と輪唐辛子も入れ、フリフリしておく

絞った昆布と輪唐辛子も入れ、フリフリしておく

普通の大きい昆布をカットしてもＯＫ

大根がしんなりしてきたら

大根がしんなりしてきたら

水洗いして、水気をしっかり絞り

水洗いして、水気をしっかり絞り

保存袋に入れて、冷蔵庫に

保存袋に入れて、冷蔵庫に

5時間後くらいには食べられます

5時間後くらいには食べられます

ちょっと色付けに、紅生姜のつけ汁を

ちょっと色付けに、紅生姜のつけ汁を

うっすら、きれいなピンク色に

うっすら、きれいなピンク色に

紅生姜の汁は、入れすぎ注意!　紅生姜の味になっちゃうから

コツ・ポイント

歯ごたえがたまらない!　お茶を飲みながらもパリパリ食べれちゃうヨ

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